Mongetes del Ganxet

Recepta de Dolors Vila

Ingredients:

1kg de mongetes

sal

1 botifarra crua

cansalada

Preparació:

Amb aigua sense cal ç es posen les mongetes en remull. Les rentes i les poses en una olla amb aigua freda. Les cous. Quan arrenca el bull vés amb compte que no surti l’espuma. Aleshores abaixes el foc molt molt baix o si té massa potència que només l’olla toqui una puntita del foc. Hi posem la sal.

2 hores com a mínim al foc. Dependrà de l’aigua, a més calç més temps de cocció.

Important que les mongetes no es moguin.

Les mongetes s’amaneixen amb cansalada a taco i una botifarra crua a la brasa.

Aquest plat tan suculent s’acompanya amb una amanida :

Escarola

Ceba

Tomàquet

Olives negres

Olives verdes

Magrana

Bon profit!